Nem befolyásolja a tojások minőségét a tartási mód, azaz megalapozatlanok azok a minősítések, amelyek szerint a ketrecben termelt tojás a legrosszabb, a zárt istállóban, padlón tartott állatok terméke ugyan egy fokkal jobb minőségű, de az igazi jó minőséget a szabadban tartott tyúkok tojásaiban találja meg az ínyenc vásárló – tudatta közleményében a Baromfi Terméktanács. A terméktanács és tagszervezete a Tojásszövetség számtalanszor hangsúlyozta, hogy az efféle szubjektív vélemény megalapozatlan, a tojás minőségét, összetételét takarmányozással lehet befolyásolni, de tartási móddal nem.

A tojások minőségéről érzelmi alapon, állatvédelmi szempontokra hivatkozó minősítésekkel szemben – amelyekhez soha nem mellékeltek összehasonlító analízisen alapuló mérési adatokat – most egy amerikai kutatócsoport, az amerikai Mezőgazdasági Kutató Intézet (ARS) élelmiszereket vizsgáló részlegének a „tojás biztonsági és minőségi kutatási csoportja” vizsgálataiban azt találta, hogy nincs mérhető különbség a különböző típusú tojások között. Teljesen mindegy, hogy milyen tojást vizsgáltak, közel egyforma volt a tojások minősége.
A kutatócsoportnak az volt a feladata, hogy különböző termelési és takarmányozási körülményekből származó (ketreces, alternatív, szabad tartás) nagyméretű, fehér és barna héjú tojásokat hasonlítsanak össze. Az volt a cél, hogy meghatározzák, van-e a fizikai minőségben és az összetételben különbség a vizsgált tojások között.