Rovatok
|
2012 január 31 kedd, 11:32 
A legrégebbi európai halcsapdákat tárta fel Oroszországban, Moszkva közelében egy nemzetközi kutatócsoport. A leletek korát hétezer ötszáz évesre becsülik. Előkerültek horgok, szigonyok, súlyok, úszók, valamint a hálók készítésére és javítására szolgáló tűk is, ahogy halpucolásra és feldolgozásra szolgáló csontkések.
[...] |
|
2012 január 26 csütörtök, 09:29 
Megkezdte az érintett Tisza-szakasz halászati hasznosítója, a Halász Kft. a környéken rendkívül elszaporodott nagy kárókatonák (Phalacrocorax carbo) gyérítését. A jelenleg nem védett, de speciális eseteket leszámítva nem is vadászható madarak számának – a Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság szakhatósági engedélyével történő – csökkentését a fészkelőhelyük növényzetében és a halállományban okozott káruk teszi szükségessé.
[...] |
|
2011 december 21 szerda, 17:01 
Karácsonykor mindenekelőtt halászlét kell készíteni, de aki tovább kívánja bővíteni az ünnepi kínálatot, a megszokott rántott ponty helyett megkockáztathat pikánsabb ételeket is. Ilyen például a vörösboros gomba mellett sütött pontyfilé, amelyet a majoránnás fűszerezés még különlegesebbé tesz.
[...] |
|
2011 november 18 péntek, 09:40 
A szalonnába göngyölt harcsa alapnak számít a halételek között, de e receptet továbbfejleszthetjük, ha a halszeletekre hagymakarikákat és gombafejeket „halmozunk”. Ha az így felépített „tornyokat” összetűzzük, a tepsiben valóságos „hústűerdőt” kapunk.
[...] |
További kapcsolódó cikkek
| Kakukkfüves káposztába ágyazott tejfölös halfilé |
 |
 |
 |
| Írta: Agromonitor.hu |
| 2010. augusztus 29. vasárnap, 10:02 |
A megtisztított és megnyúzott halat a gerincről lefejtjük és a kapott két filét kevés olajba forgatjuk, majd mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk és megszórjuk szárított kakukkfűvel. Ezután a filéket sütőbe tesszük és lassú tűzön (kettes-hármas fokozat), kevés olajon körülbelül 45 percet sütjük. Ezután fehér bort öntünk alájuk és kissé tovább pároljuk. |
A kakukkfű az egyik olyan fűszer, amelyik a legjobban illik a sült halas ételekhez. Savanyú káposztával, tejföllel és fenyőmaggal „megbolondítva” pedig igazán pikáns halételt kaphatunk.Kapcsolódó cikkek :
» Új államilag elismert növényfajták kerültek a Nemzeti Fajtajegyzékbe
Újonnan nemesített szántóföldi, illetve zöldség és gyümölcs vetőmagokat ismert el államilag a Fajtaminősítő Bizottság – közölte a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM). Az új fajták többsége hazai kutatóintézetek és nemzetközileg is elismert magyar nemesítők munkájának eredménye.
» Vörösboros-gombás szósszal "nyakon öntött" pontyfilé
Karácsonykor mindenekelőtt kell készíteni, de aki tovább kívánja bővíteni az ünnepi kínálatot, a megszokott rántott ponty helyett megkockáztathat pikánsabb ételeket is. Ilyen például a vörösboros gomba mellett sütött pontyfilé, amelyet a majoránnás fűszerezés még különlegesebbé tesz.
» Feltornyozott harcsa hústűre nyársalva
A szalonnába göngyölt harcsa alapnak számít a halételek között, de e receptet továbbfejleszthetjük, ha a halszeletekre hagymakarikákat és gombafejeket „halmozunk”. Ha az így felépített „tornyokat” összetűzzük, a tepsiben valóságos „hústűerdőt” kapunk.
» Felismerték a brit kiskertészek saját terményüket a rendőrségi „zöldségszembesítésen”
A rendőrkapitányságon kellett kiválasztaniuk a tolvajoknál fellelt zöldségek tulajdonosainak, hogy melyik céklát, répát, káposztát lopták el az ő kiskertjükből. A Nagy-Britanniában tartott rendőrségi „zöldségszembesítés” előzménye, hogy a rendőrség elfogott egy 44 és egy 46 éves férfit egy zsák zöldséggel és némi gyümölccsel.
» Pikáns halgombócleves fodormentával és majoránnával
Fodormentával ritkán készül halétel, de a fűszer egy pikáns halgombóc levesnek igazán jó alapanyaga lehet. Annak érdekében, hogy még eredetibb ízeket kapjunk, az ételt fűszerezzük majoránnával is, emellett pedig paradicsompürét és citromlevet is adunk hozzá.
» Lestyános, zsályás és zelleres balin sörös zöldségszósszal
Állítólag egyesek megszámolták, hogy egy balinban több mint ezer szálka van, de nyugodtan kijelenthetjük, hogy e kalkuláció nem állja meg a helyét. A balin egyáltalán nem szálkásabb, mint például a sokkal közkedveltebb ponty, és hatalmas előnye, hogy ragadozóhalként – ellentétben a felhizlalt tavi pontyokkal – nem tartalmaz zsírt.
» Darált hallal rakott és "könnyített" kelkáposzta
A rakott kelkáposzta közkedvelt étel, de nem igazán hallani arról, hogy valaki is megpróbálta volna sertéshús helyett halból készíteni a darált „tölteléket”. Pedig a hal a megszokott sertéshúst ebben a „felállásban” is kiválóan helyettesíti, és igazán könnyűvé teszi az egyébként egyszerű és laktató ételt.
» Oregánós-bazsalikomos kárászfilé krumpliágyon
A kárász a közhiedelemmel ellentétben rendkívül finom hal, és egyáltalán nem szálkásabb, mint a közkedveltebb ponty. A nagyobb, 1,0-1,5 kilogrammos példányokat már érdemes lefilézni, így kiváló alapanyagot kaphatunk különböző halsültekhez. Most a krumpliágyra fektetett, bazsalikomos-oregánós kárászváltozatot mutatjuk be.
» Sülthagymával burkolt halfilé pikáns szósszal
Igazi magyaros szaftos ízeket kapunk, ha bármely halfilét sülthagymával burkolunk. Az étel pikánsságát pedig úgy garantálhatjuk, ha a filéket tejfölös-grapefruitos szósszal öntjük nyakon.
» Fokhagymás csuka lecsóval és gulyáskrémmel
A csukahús hatalmas előnye, hogy teljesen zsírmentes, de emiatt egyúttal száraz is. E „hibáján” azonban könnyíthetünk, ha lecsós-fűszeres szósszal sütjük.
További kapcsolódó cikkek
Agromonitor plusz
|
2012 január 16 hétfő, 18:27 
Bár sem a kormány, sem a parlament nem fogadta el a Nemzeti Vidékstratégiát (NVS)), a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) hirtelen mégis megkezdte a 2012-2020-ra szóló koncepció végrehajtását. Az NVS-t „tízévesnek” mondják, de valójában – ha mégis hivatalossá válik - legfeljebb kilenc évre szólhat, mert az elsőnek számító tavalyi évet a programalkotási procedúra teljes egészében elvitte.
[...] |
|
2012 február 02 csütörtök, 12:05 
Úrrá kell lenni azon a „fortélyos félelmen”, amely az 1950-es évek után az elmúlt években újra igazgatta az életünket - fogalmaz a Vidékfejlesztési Minisztériumban (VM) véglegesített, a "vidék alkotmányának" nevezett Nemzeti Vidékstratégia tervezete. A kormányzati jóváhagyásra váró dokumentumot teljes terjedelmében közöljük.
[...] |
|
2012 január 20 péntek, 18:42 
Állítsák meg a környezetvédelmi és vidékfejlesztési szakemberek elbocsátását, illetve erősítsék meg pozíciójában Ángyán Józsefet, a Vidékfejlesztési Minisztérium lemondott államtitkárát - tizenkilenc civil szervezet levele Orbán Viktor miniszterelnökhöz.
[...] |
|
2012 január 20 péntek, 12:04
Kiemelt jogalkotási feladatként szerepel, de az idei év első felében nem lesz napirenden a földügyi szabályozás átalakítása - derül ki a Nemzeti Vidékstratégia végrehajtási keretprogramjaként útjára indított Darányi Ignác terv jogi összefoglalójából. A Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) összesen tizenhét jogszabály felülvizsgálatát vagy megalkotását tervezi az első hat hónapban.
[...]
|
|
2011 november 29 kedd, 10:21
Sok pénzükbe kerülhet a gazdálkodóknak, ham ismerik az előre nem látható eseményekre - a vis maior helyzetekre - vonatkozó szabályozást - állapítja meg elemzésében a miskolci Tiszacash Zrt.
[...]
|
|
2012 január 30 hétfő, 06:30
Az uniós országok többségében a vártnál magasabb volt a múlt heti sertésár-emelkedés, és a meghatározó német piacon továbbra is a kínálat szűkössége határozza meg a piacot – áll a Pick Szeged Zrt. elemzésében.
[...]
|
|
2012 január 31 kedd, 11:22
A márciusi és májusi jegyzésű fehércukor ára tonnánként 599-618 dollár, a barnacukoré 397-404 dollár között mozgott a decemberi és januári tőzsdei jegyzéseken – derül ki a Cukorrépa-termesztők Országos Szövetségének (CTOSZ) összesítéseiből. Ez enyhe emelkedő tendeneciát mutat.
[...] |
Agrometerológia
