Egyszerű, mégis elegáns étel a halfilé édeskés hagymás rizságyon, amelyet kakukkfűvel fűszerezve tehetünk igazán ízletessé. A halfilét elősüthetjük, de az ételt gőzölgő egytálételként érdemes tálalnunk a családi asztalon.

A nyúzott, zsírtól letakarított halfiléket olajba forgatjuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk szárított kakukkfűvel. Ezután kevés olajjal felöntött tepsibe tesszük (esetleg kevés száraz fehér bort is öntünk alájuk) és sütőben gyenge tűzön (kettes-hármas fokozat) 30-40 percet locsolgatva sütjük.
Eközben az apróra vágott bőséges hagymát bő olajban megpároljuk, majd kevés víz hozzáadásával puhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a rizst, megszórjuk kevés kakukkfűvel, borssal, sóval és az egészet a hagymával együtt kissé tovább pároljuk.
A megsült halakat a tepsiből óvatosan kiemeljük, a helyükre tesszük a hagymás rizst, majd a halakat a rizságy közepére tesszük. Ezután az ételhez annyi húsleveskockából készített levest öntünk, hogy a rizst éppen ellepje. (Vigyázzunk az étel sósságára!) Ezután a tepsit alufóliával letakarjuk, visszahelyezzük a sütőbe és a rizs megpuhulásáig tovább sütjük. (Közben persze az alufólia óvatos felemelésével időnként ellenőrizetjük, mikor készül el a rizs. Ha kell, esetleg kevés vizet is önthetünk utána). Észrevételeiket, javaslataikat megírhatják az Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse. címre.
Hozzávalók (négy személyre):
- 1,2-1,5 kilogramm halfilé
- 0,5-0,6 kilogramm vöröshagyma
- 20-25 dekagramm rizs
- 1 húsleveskocka 0,5 liter vízben feloldva
- 1-2 deciliter száraz fehér bor
- 1-2 deciliter étolaj vagy olívaolaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- kakukkfű ízlés szerint