Bármennyire is meglepő, a klasszikusan sertéshúsos ételnek számító töltött paprikában is hatásosan használható fel a darált halhús. Az első falatnál talán kissé szokatlan ízhatást tapasztalhatunk, de aztán gyorsan kiderül, hogy a halas jelleg jól passzol az édeskés-paradicsomos szószhoz is.

Lényegében nem csinálunk mást, csak a disznóhúst kiváltjuk a nemesebb és könnyedebb halhússal. Ehhez – tulajdonképpen bármilyen édesvízi halból – darált húsalapanyagot kell kapnunk a korábbi receptekben ismertetett módon.
Ha ez megvan, a halat ledaráljuk, hozzákeverjük a félig főtt rizst és a pirított hagymát, a masszát fűszerezzük, beletesszük a nyers tojást és az egészet összekeverjük. Ezután az anyagot a kimagozott paprikákba töltjük. Ha a töltelékből marad, gombócokat formázunk belőle. A paprikákat és a gombócokat egy lábasba helyezzük, majd felöntjük paradicsom és víz 50-50 százalékos keverékével, hogy a folyadék a paprikákat és a gombócokat ellepje. Ezután lassú tűzön az egészet addig főzzük, amíg a paprikák megpuhulnak. (Arra számítanunk kell, hogy a különálló gombócok könnyebben esnek szét. Ez esetben viszont a szétfőtt halhús sűríti a mártást).
A megfőtt paprikákat és gombócokat óvatosan kiemeljük, majd a mártást egy kis zsiradékon megfuttatott liszttel besűrítjük, és cukrozással beállítjuk a kívánt édességet. Ezután a paprikákat és a gombócokat visszahelyezzük a mártásba, és ebben a pillanatban az ételt késznek nyilvánítjuk.
Hozzávalók (négy személyre):
- 20-30 dekagramm darált hal
- 8-10 dekagramm félig főtt rizs
- 8-10 TV-paprika
- 1 közepes fej reszelt vagy apróra vágott vöröshagyma
- 1-2 tojás
- 1-1,5 liter natúr paradicsomlé
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- cukor ízlés szerint
- kevés liszt
- kevés olaj
- 1-1,5 liter víz