A tésztás egytálételek kedvelőinek ajánlható a halas lasagne, amelyben a könnyű halíz jól egészíti ki a tésztás jelleget. E recepttel a disznóhúst egészségesebb hallal válthatjuk ki, másrészt – a paradicsomos-oregánós ízésítés révén - olaszos ízeket kaphatunk.

E receptnél is az a fontos, hogy szálkamentes alapanyagot kaphassunk. E célra nem igazán érdemes „feláldozni” a ritkábban fogható nemes halakat, hanem nagyobb keszegeket, kárászokat tanácsos felhasználni. A megtisztított halakat néhány percre sós-vegetás forróvízbe tesszük, majd a húsról a bőrt és az esetleges zsírt kézzel lefejtjük, a húsból pedig a szálkákat – szintén kézzel – kiszedjük. Ezután a halat az élvezhetőség és a teljes biztonság kedvéért kislyukú darálón ledaráljuk.
A lasagne tésztát legjobb boltban beszerezni. Úgy kalkuláljunk, hogy egy négyszemélyes adaghoz 12-16 tésztalapunk legyen. Ezeket legalább fél órára hideg vízben áztassuk be (vigyázva, hogy közben ne ragadjanak össze). Amíg a tészta ázik, főzzük meg a tojásokat is. Harmadik fontos teendőként pedig egy kisebb lábasban fűszeres szószt kell készítenünk. Arra ügyeljünk, hogy a szósz mennyisége körülbelül fél liter legyen. Az összezúzott fokhagymát olajon megfuttatjuk, majd felöntjük a vízzel és hozzáadjuk a sót, a borsot, az oregánót és a paradicsompürét. Az egészet jól összefőzzük, a végén pedig liszttel besűrítjük. Ha a szószt a paradicsom miatt túlságosan savanyúnak éreznénk, a fanyar ízt kevés cukorral tompíthatjuk.