Rovatok
|
2010 augusztus 31 kedd, 09:04 
Ma 4 513 kilogramm, kifogható méretű három nyaras pontyot telepítenek a Tisza-tóba – közölte a Tisza-tavi Sporthorgász Kft. A halakat három helyszínen, Poroszlón, Tiszafüreden és Abádszalókon helyezik a vízbe. A társaság tájékoztatása szerint a telepítésben részt vehetnek a horgászok és szervezeteik képviselői is.
[...] |
|
2010 augusztus 30 hétfő, 08:15 
Mától újraindul a balatoni busahalászat, a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt.-nek az idei 250 tonnányi busafogási tervéből még 130 tonnányit kell teljesítenie - közölte Varga László, a cég vezérigazgatója. A lehalászás költségeit részben a jó angolnafogás bevételeiből finanszírozza a társaság. A cég két hét múlva megkezdi az őszi pontytelepítéseket is.
[...] |
|
2010 augusztus 29 vasárnap, 11:02 
A kakukkfű az egyik olyan fűszer, amelyik a legjobban illik a sült halas ételekhez. Savanyú káposztával, tejföllel és fenyőmaggal „megbolondítva” pedig igazán pikáns halételt kaphatunk.
[...] |
|
2010 augusztus 15 vasárnap, 11:01 
A dió jól illik a különböző halakhoz, mivel finoman pikáns ízt kölcsönöz az ételeknek. Igazán klasszikus receptnek a dióval töltött csuka számít, sokan viszont nem szeretik a „vad” csuka ízt. Ők más halakat – például kisebb pontyokat vagy méretes jászokat és paducokat – is megtölthetnek diós töltelékkel.
[...] |
| Szalonnás halfilé csirkepaprikásszerű mártásban |
 |
 |
 |
| Írta: Agromonitor.hu | |
| 2010. július 12. hétfő, 13:56 | |
1 / 2
Első lépésként a lenyúzott, gerincről lefejtett halfiléket sózzuk, borsozzuk, olajjal kikent tepsibe tesszük és befedjük vékonyra vágott szalonnacsíkokkal. A tepsit a sütőbe helyezzük, majd a halakat 30-40 percig lassú tűzön (kettes-hármas fokozat) sütjük, közben a szafttal locsolgatjuk. |
Akik szeretik a paprikás csirkét, érdekes gasztronómiai kirándulást tehetnek, ha a csirkehúst halra cserélik a megszokott magyaros ízkörnyezetben. Végtelenül egyszerű, de annál ízletesebb halétel lesz az eredmény.Kapcsolódó cikkek :
» Kakukkfüves káposztába ágyazott tejfölös halfilé
A kakukkfű az egyik olyan fűszer, amelyik a legjobban illik a sült halas ételekhez. Savanyú káposztával, tejföllel és fenyőmaggal „megbolondítva” pedig igazán pikáns halételt kaphatunk.
» Csak bejáratott kapcsolattal lehet friss tavi halhoz jutni a Balatonon
Megfelelő kapcsolatrendszer kell ahhoz, hogy jó minőségű nyers tavi halhoz lehessen jutni a Balatonon – állítják balatonszemesi büfések. Ellenkező esetben ugyanis a vendéglátósok nem kaphatnak friss halat, így a fogyasztók kiszolgálása kockázatossá válhat. Nincs kiépítve az az értékesítő hálózat, amely a sütödék igényeit biztonságosan kielégíthetné.
» Sült keszeg helyett argentin hekk a balatoni büfékben
Argentin fagyasztott hekket árul a tóparti büfék és vendéglők zöme balatoni halak helyett – derült ki a Magyar Rádió hírműsorában. Hiába van ugyanis elegendő hal a tóban, a friss áru nem jut el a vendéglátóhelyekre. Ennek oka, hogy a Balatoni Halászati Zrt. halbolt-, illetve halsütöde-hálózatát meggondolatlanul eladták – állítja Balázs Árpád siófoki polgármester.
» Diós masszával töltött és burkolt sült hal
A dió jól illik a különböző halakhoz, mivel finoman pikáns ízt kölcsönöz az ételeknek. Igazán klasszikus receptnek a dióval töltött csuka számít, sokan viszont nem szeretik a „vad” csuka ízt. Ők más halakat – például kisebb pontyokat vagy méretes jászokat és paducokat – is megtölthetnek diós töltelékkel.
» Rózsás márnafilé tormás kéregben sütve
Tévedés, hogy a márna szálkásabb hal a jóval közkedveltebb pontynál. A szálkamennyiségben nincs lényeges különbség, ráadásul a rózsaszín árnyalatú márnahús sokkal szárazabb a többnyire zsírdús tógazdasági pontyokénál. Sokféle elkészítési módja közül a tormás kéregben sült változat is igazán ízletes.
» Narancslében úsztatott halfilé grapefruit mártásban
Talán nincs is olyan alapanyag, amelyet ne lehetne halakkal együtt elkészíteni, de az biztos, hogy a gyümölcsök jól illenek a halas ízekhez. Egy-egy ételhez akár többfélét is kipróbálhatunk: e receptben a narancs és a grapefruit adja a gyümölcsös „alaphangulatot”.
» Aszalt szilvával töltött, szalonnával burkolt hal
Ki gondolná, hogy az aszalt szilva, a szalonna és a hal kiválóan megfér egymás mellett? Pedig „összeházasításukkal” igazán pikáns, édeskés halételhez juthatunk, a töltött hal látványa pedig esztétikai értelemben is kivételes élményt nyújthat.
» Magyaros halgombócleves az itthoni ízek kedvelőinek
A magyaros halgombócleves alatt valójában paprikás krumplilevest kell érteni, hal ízű aláfestéssel. Így ez az étel azoknak lehet a kedvence, akik a halat és a magyaros ízeket egyaránt szeretik.
» Paradicsomos-oregánós lasagne darált hallal rétegezve
A tésztás egytálételek kedvelőinek ajánlható a halas lasagne, amelyben a könnyű halíz jól egészíti ki a tésztás jelleget. E recepttel a disznóhúst egészségesebb hallal válthatjuk ki, másrészt – a paradicsomos-oregánós ízésítés révén - olaszos ízeket kaphatunk.
» Kapros pontyfilé szalonnás tésztaágyon
Jól illenek a halételekhez a különböző tésztaféleségek, és nem csak akkor, ha a híres bajai halászléről van szó. A széles ételválasztékra kiváló példa a csusza- vagy kockatésztával készült kapros ponty, amelyet turmixolt hagymás-szalonnás-tejfölös mártás tesz pikánssá.
Agromonitor plusz
|
2010 augusztus 27 péntek, 11:58 
Nem túlzás felelőtlenséggel vádolni a Levegő Munkacsoportot (LH) zöldség-gyümölcs tesztjei miatt, amelyek nem csak nagy vihart kavartak, hanem vélhetően gazdasági károkat is okoztak.
[...] |
|
2010 szeptember 03 péntek, 11:38 
Rejtély, mi történt a fiatal gazdák korábbi kérelmeinek közelmúltbeli újrapontozásakor? Tény viszont, hogy 78 nyertes pályázót kizártak, akik pereket is indítanak a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal (MVH) ellen. Szerkesztőségünkhöz az ügy hátterével kapcsolatban ”Szép újvilág” jeligével névtelen levél érkezett, amelyet a nagy érdeklődés miatt – szokásunktól eltérően – közzéteszünk, egyúttal pedig kikérjük a MVH véleményét is. A levél megállapításai nem feltétlenül egyeznek az agromonitor.hu álláspontjával.
[...] |
|
2010 augusztus 30 hétfő, 10:26 
A hatóságok, a növényvédőszer-gyártók és a felhasználók közös felelőssége, hogy a jövőben is biztonságosan fogyaszthassuk a megtermelt élelmiszereket - állítja a Levegő Munkacsoport közelmúltban kirobbantott vegyszervitája kapcsán Kádár András, a Növényvédőszer-gyártók és Importőrök Szövetsége Egyesület titkára. Az agromonitor.hu számára készített elemzést az alábbiakban közöljük.
[...] |
|
2010 augusztus 12 csütörtök, 10:33
Harminckét pontban és a hozzájuk kapcsolódó mellékletekben foglalta össze a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM), milyen lehetőségeket kaptak a gazdálkodók a kistermelésre vonatkozó jogszabályok idei módosításával. A VM az 52/2010 (IV. 30.) FVM rendelethez és az azt módosító 4/2010. (VII. 5.) VM rendelethez fűz részletes értelmezési és gyakorlati magyarázatokat. A kérdés-felelet formájában feldolgozott anyagot teljes terjedelmében közöljük.
[...]
|
|
2010 augusztus 06 péntek, 11:40
Helyrajzi számonként 6000 forint takaríthatnak meg a szőlőültetvényeik kivágására pályázó termelők, mert az idén nem kell mellékelniük hiteles tulajdoni lapokat kérelmeikhez – elemezte a szabályozást az agromonitor.hu számára Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának (MHT) főtitkára. A gazdálkodók augusztus 1-31. között nyújthatják be kivágási igényeiket.
[...]
|
|
2010 szeptember 06 hétfő, 07:35
Az Európai Unióban csökkentek, Magyarországon stagnáltak a sertésárak az elmúlt héten - áll a Pick Szeged Zrt. elemzésében.
[...]
|
